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工院讲坛之“小咖啡大学问”主题讲座
发布人：仵志飞 资料来源：学工部
时间：2023-05-29 浏览次数：次
咖啡是流行于世界的饮品。2023年5月23日晚，郭子婧老师向大家介绍了咖啡的种类、产地、制作过程、冲泡方法以及咖啡的相关品鉴知识，并向大家展示了几种常见的咖啡器皿。
本次讲座中，郭老师分别从认识咖啡、咖啡的杯测、咖啡的制作三大部分进行讲解。首先，郭子婧老师从咖啡的起源入手，通过讲解咖啡的发源地，咖啡是如何发现的以及咖啡的传播提起同学们对咖啡的兴趣。接着，郭老师为同学们详细讲解了什么是咖啡、咖啡树的种植、咖啡花和咖啡果、咖啡的基础知识及咖啡三大原身种，让同学们重新认识了咖啡。随后，郭老师带领大家了解咖啡的杯测，这是判断咖啡风味与特性的一种方式，而杯测的目的是对咖啡进行品质评估，描述咖啡的风味，吸引了同学们对咖啡浓厚的兴趣。并通过短视频播放深入讲解了杯测的流程，从样品研磨到注水，其中的严谨程度让同学们深刻了解磨制一杯咖啡更像制作一件精美的“艺术品”。
本次讲座内容丰富，语言生动，通俗易懂，让同学们受益匪浅。进一步让同学们了解了咖啡文化，也学习到了品鉴和评价咖啡的方法和制作方法，更教会了同学们学会去享受并热爱当下的生活，积极探寻和体验更多美好的事物。
摄像：郑帅洋
编辑：刘 佳
审核：牛晓艳
责编：陈 思
